O Restaurante Metamorfose possui uma lojinha de produtos naturais. Venha conhecer.
QUINUA
Grão considerado sagrado pelos Incas, o quinua é rico em vitaminas A, B6, B1, ferro, cálcio e fósforo. Atua também regulando as funções cardiovasculares e a próstata.
TOFU
É o famoso Coalho de Soja, altamente protéico. Sendo, contudo, muito yin, sua ingestão deve limitar-se a uma vez por semana.
PÃO INTEGRAL
Autêntico pão integral produzido pelo próprio metamorfose. Em vários sabores, a base é o trigo integral, alimento rico em carboidratos complexos e fibras.
GERGELIM PRETO
Variedade de gergelim que contém duas vezes mais cálcio e vitamina A que o gergelim branco.
AGAR - AGAR
Alga marinha conhecida também como KANTEN. Seu valor nutricional é dos mais altos entre as algas, pois possui expressivas quantidades de folacina, ácido pantotêmico, cálcio, ferro, magnésio, potássio e zinco.
ÓLEO DE GERGELIM TOSTADO
O óleo de gergelim é o mais empregado na culinária macrobiótica, pois é yang se comparado ao azeite. O gergelim é um grão bem yang, enquanto a azeitona é um fruto e, como tal, yin. A variação tostada é mais indicada para temperos.
UMEBOSHI
As ameixas japonesas conservadas no sal marinho são amplamente utilizadas na culinária macrobiótica e em tratamentos caseiros. Ela elimina a fadiga, fortalece o aparelho digestivo e contrabalança o consumo excessivo de alimentos yin.
SUMO DE UME
Tem as mesmas propriedades da ameixa salgada. (umeboshi - As ameixas japonesas conservadas no sal marinho são amplamente utilizadas na culinária macrobiótica e em tratamentos caseiros. Ela elimina a fadiga, fortalece o aparelho digestivo e contrabalança o consumo excessivo de alimentação yin.)
MISSÔ
É a massa de soja fermentada, muito rica em proteínas e enzimas, sendo excelente para restaurar nossa enfraquecida flora intestinal. Variação envelhecida.
MISSÔ
Missô com fermentação recente.
AVEIA EM FLOCOS
A aveia é o cereal mais apropriado para os esportistas, pois estimula o tecido muscular.
SAL MARINHO
Não devemos esquecer que somos um produto do mar. Se o sangue não estiver ligeiramente salgado, a doença instala-se e todos os órgãos ficam vulneráveis, pois não são defendidos pelo sal. Embora fundamental, deve ser usado parcimoniosamente.
FARINHA DE CENTEIO
Capaz de resistir a climas extremos, o centeio contém altas porcentagens de lisima e baixo teor de glúten.
ALGA HIJIKI
Contém bastante cálcio e ferro. Ótima para as veias, varizes, hemorróidas, além de fortificar os músculos.
MALTE DE CEREAIS
Adoçante mais indicado que o mel (que é um produto animal) e o açúcar mascavo (que provém da cana-muito yin), pois é produzido por meio de maltagem de um cereal (yang): a cevada.
BANCHÁ
É o chá de folhas de três anos. Auxilia a digestão e a remineralização do organismo.
SHOYU
Molho de soja fermentada. Contém 6,9% de proteína e 18% de sal marinho. Rico em enzimas, é o principal tempero utilizado nas receitas macrobióticas.
CHÁ MU
É a bebida mais yang da medicina do Extremo-Oriente. Ajuda na eliminação das toxinas do organismo.
PAINÇO
Talvez o mais antigo cereal da história, é o único alcalino mesmo quando cozido sem sal algum. Bom para o baço, o estômago e para quem sofre de acidose.
ALGA NORI
Alga em folhas utilizada na confecção dos famosos sushis. Muito boa para circulação do sangue e arteriosclerose.
FEIJÃO AZUKI
Feijão vermelho redondo. Bastante positivo, é rico em cálcio, bom para os diabéticos, para os rins e a memória. É o feijão de mais fácil digestão.
MISSÔ KIKUCHI
Exclusividade Metamorfose, é manufaturado pelo processo tradicional.
CREME DE ARROZ
Exclusividade do Metamorfose. Extremamente versátil, pode ser utilizado em pratos doces e salgados. Puro, é uma boa alternativa para o desjejum.
Rua Santa Luzia 405, sobreloja 20 Cep 20020-020 - Rio de Janeiro - RJ - Telefone: (21) 2262-6306
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